可可爱爱，万圣节小巫师纸杯蛋糕。无色素，天然南瓜奶油霜，轻盈戚风蛋糕体

这是蛋糕体材料表。 因为奶油霜吃多会腻，所以我选择了比较清爽的戚风蛋糕体

戚风蛋糕的做法，先分离蛋白蛋黄，装蛋白的盆要无水无油确保干净

先做蛋黄糊，倒入配方中一半的糖，植物油和牛奶，搅拌均匀

筛入低筋面粉

切拌均匀

现在来做蛋白霜。 蛋白里加入柠檬汁和剩下的一半糖

中低速打发，打到这样提起打蛋头有小弯钩的状态

分三次把蛋白霜加入蛋黄糊中

快速切拌均匀后装入挤花袋

挤入纸杯，其实我挤的有点太多了 ，7、8分满就够了

打发蛋白前就可以先开烤箱预热了。 然后轻震两下，165°C，烤30分钟。 出炉后放凉，不用倒扣

南瓜奶油霜配料表

南瓜去皮去籽切小块蒸熟

蒸好的南瓜压成泥就可以了，但是如果想要更细腻的话，就过筛一遍。 南瓜泥尽量干一点，如果水分太多就滤掉一些，或者干锅小火炒一会会

奥利奥饼干去除夹心，只要饼干部分，备用

kisses巧克力也剥开备用

黄油室温软化后加细砂糖打发到颜色发白，体积变大

加入同样室温软化好的奶油奶酪，搅打均匀

加入南瓜泥继续打匀

南瓜奶油霜就做好了，装入挤花袋。

我用的是视频中的花嘴

在每一片饼干表面挤上一点点奶油霜

放上一颗巧克力，一顶可爱的小巫师帽就完成了

把剩下的奶油霜挤在冷却了的蛋糕表面

放上刚刚做好的小帽子

眼睛我用的是现成的眼睛造型糖珠

挤花我真的不在行，如果你水平高应该可以做得比我的好看

反正就这么个意思😂

其实还蛮可爱的呀是不是

欢迎大家做好回来交功课❤️