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小圆饼
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作者：
Petrus柏翠电器
用料
小圆饼的做法步骤
步骤 1
云腿馅和熟糕粉一起混合均匀，分成25g1个。
步骤 2
小苏打、泡打粉、蜂蜜、糖粉、水混匀，搅拌1-2分钟。
步骤 3
面粉砌粉墙，中间倒入和好的糖粉液，和一少部分面粉混合，搅拌成浆糊状。
步骤 4
加入猪油。
步骤 5
戴手套慢慢把猪油和面粉反复搓到完全融合。
步骤 6
装保鲜袋，放冰箱冷藏半小时。
步骤 7
分成30g1个的小面团，搓成条状。
步骤 8
压平，卷起来。
步骤 9
中间压一下，两边往中间收，捏圆。
步骤 10
擀成小饼。
步骤 11
包入云腿馅，收口要捏紧。
步骤 12
放入烤盘中，盖上印章，盖保鲜膜松驰20分钟。
步骤 13
送入预热好的烤箱中下层，上火190℃，下火120℃，烘烤约23-25分钟。
步骤 14
出炉了
小圆饼的小贴士
1、熟糕粉就是糯米粉放锅中小火炒至微黄； 2、糖粉液的部分一定要搅拌充分，材料完全融合即可； 3、一定要将揉好的面团用手掌一点一点的搓细腻，不然烤出来的月饼表面不光滑； 4、饼胚盖印章的部分可省略。 感谢非儿提供配方
菜谱创建时间：2020-10-22 16:16:19
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