黄焖鸡（好吃又下饭）

Name: 黄焖鸡（好吃又下饭）
Ingredients: 1只鸡; 1瓶啤酒; 适量姜; 半个蒜; 适量花椒; 2个八角; 适量干辣椒; 半勺豆瓣酱; 半勺黄豆酱; 适量生抽; 适量老抽; 适量蚝油; 适量鸡精; 适量盐; 3根蒜苗

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作者：小锅巴t

简单好做，好吃下饭用心写的，大家一定要收藏起来这道菜学会后，赶紧做起来给家人吃，朋友同事都要问你怎么做😁

用料

黄焖鸡（好吃又下饭）的做法步骤

步骤 1

大料准备：姜，蒜，花椒，八角，干辣椒

步骤 2

鸡肉清洗、沥干水分备用，我买的是新鲜鸡，所以不用焯水（不是新鲜的要焯水）起锅热油，油热倒入鸡肉炒香（3-4分钟表面有点焦黄即可）

步骤 3

把大料全部倒入翻炒1-2分钟左右

步骤 4

放入适量的豆瓣酱炒出红油

步骤 5

加入：生抽，老抽，蚝油，鸡粉，盐（盐要加到位，后面不再添加）翻炒均匀

步骤 6

加入一瓶啤酒，如果啤酒不够，添加热水漫过鸡肉，再加入少许黄豆酱，大火烧开，转中火焖煮60分钟左右

步骤 7

汤汁快收干了（汤汁保留到这种程度就可以了，拿这个汤泡饭非常好吃）😋

步骤 8

加入蒜苗翻炒均匀

步骤 9

出锅即可

黄焖鸡（好吃又下饭）的小贴士

1:调料要在焖煮前一步到位，盐要把握好，稍微咸一点点，但是也不能太咸，那样肉才香 2:汤汁留多点，泡饭好吃😋 3:喜欢吃粉条的，可以泡点粉，收汤前加进去焖煮一下（我推荐加红薯粉） —————欢迎大家一起交流

菜谱创建时间：2020-10-22 17:35:38

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