原材料洗净切好备好。
土豆粉温水泡散沥干水备用。
中大火,热油,下鸡蛋炒散,依次下蒜,虾皮,辣椒,加西生菜炒匀后,下土豆粉,加蚝油,生抽,花椒油,黑胡椒粉炒到土豆粉柔软,大概炒三分钟就可以了。起锅前加一点点白糖提鲜,盐调味,即可出锅。
香辣入味