柚子用盐搓洗一下就能闻到浓浓的柚子香味,用打皮器打下一层薄薄的皮,然后切成丝。
加点水,盐,浸泡一会,泡的时间越长越好,30-60分钟。
一刀切开,这样比较好扒果肉。
扒成啥样都行,但是不要有白色的丝,因为白色的丝会发苦
都准备好啦,放入锅里,加入300克黄冰糖,加入适量水,开熬。
熬成糊状,然后晾到微凉加蜂蜜,喜欢甜的都放点蜂蜜,不喜欢太甜的就少放点蜂蜜。
不苦第一招,柚子皮泡过后,如果还是苦,就先煮一煮,可以换三次水煮,然后泡,尝一尝没有苦味再用。 不苦第二招,柚子的果肉有的也会微苦,如果不能接受,也是要煮2-3次,投水2-3次,去除苦味。 不苦第三招,晾到温温的再放蜂蜜,不要热的时候就放蜂蜜,然后放到冰箱里2-3天再喝,苦味就会融合很多啦。