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芋泥麻薯蛋糕盒子
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作者：
月亮与6便士
用料
芋泥麻薯蛋糕盒子的做法步骤
步骤 1
麻薯制作： 除黄油以外，全部混合后，过筛2次。 盖保鲜膜蒸20分钟，趁热+黄油混合吸收至不烫手，来回拉拽麻薯团。
步骤 2
戚风蛋糕胚制作： 蛋黄蛋清分离（蛋清无水无油的盆） 牛奶 +油充分混合乳化后+筛入低筋面粉Z字混合没有干粉无颗粒+蛋黄混合。 蛋清滴几滴柠檬汁+3次砂糖打发。 翻拌混合蛋黄糊和蛋清。 烤箱预热5分钟，150℃30分钟，130℃10分钟。
步骤 3
芋泥制作： 芋头紫薯去皮切块蒸20分钟+砂糖黄油+慢慢添加牛奶用料理机打成泥。 有点不太好大，根据自己想要的状态调整牛奶量。 剩下的可以做芋泥波波鲜奶，夹面包都好吃。
步骤 4
淡奶油+砂糖打发，装裱花袋。
步骤 5
芋泥，淡奶油装裱花袋。 戚风蛋糕分割成片，整成模具的形状。 一层蛋糕胚+芋泥+麻薯+奶油……
步骤 6
芋泥波波鲜奶
菜谱创建时间：2020-10-22 21:45:17
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