酱大棒骨、酱大骨棒(东北名小吃，做法简单但无敌美味）

棒骨焯水，放葱姜

开锅撇去浮末

锅中加小半碗水，3勺白糖，一点油炒糖色，中火炒

开始大泡

转小泡

之后是琥珀色，中小火

最后变成枣红色，马上关火或调小火，拿锅盖挡着，贴锅边加入一碗热水。⚠️实在怕崩，就先不放水，放入葱、姜片炒两下，再放大棒骨炒上色，再加热水就OK了。

＊＊＊如果加水的话，这时千万不要犹豫，关火加水。如果炒过头，糖会苦的，就废废了！顺着锅边倒哈，肯定会崩的，一定一定一定一定注意安全⚠️，我会拿个大锅盖挡着。怕破相😂😂😂，再开火，把水熬开了糖色水就完成了✅

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把大棒骨放入高压锅中，准备调料包

开始调味：盐、味精、生抽、老抽一点点、黄豆酱、冰糖，必须咸点，淡了不入味也不好吃。最后倒入糖色水、刚才焯骨头的汤或开水，和骨头齐平就可以了。

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上汽后，计时25分钟即可

时间到，等它自然泄气。

太香了😍😍😍东北人能了体会我的快乐😋😋😋

开啃吧😂😂😂😍😍