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戚风小米蒸蛋糕
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作者：
鱼游凤舞
用料
戚风小米蒸蛋糕的做法步骤
步骤 1
首先，提前4小时以上泡发小米，或者放冰箱过夜，再把三个鸡蛋蛋白蛋黄分离，分离好的蛋白放冰箱备用，小米沥干水份，再把玉米油蛋黄和泡好的小米一起放入搅拌机研磨成糊状倒出放碗中备用
步骤 2
这时拿出冰箱里的蛋白打发,分三次倒入白砂糖，直到蛋白打发到奶油状，提起搅拌棒上时有小小的弯钩就可以了
步骤 3
再把打发和好的蛋白霜的1/3放入小米糊中搅拌均匀，然后再全部倒回蛋白霜中一起搅拌均匀
步骤 4
继续搅拌均匀，再倒入6寸的阳活模具中，在桌子上从高往下震2下，再锅上蒸，大火烧开转中火30分钟左右，关火闷2分钟，拿出来震一下，倒扣10分钟，小米糕就可以吃啦，
步骤 5
刚做好的样子
步骤 6
这是成品图，切开就开了，好吃
菜谱创建时间：2020-10-22 22:57:53
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