酱脊骨

脊骨冲洗干净后凉水下锅煮沸，不关火，用筷子夹出来，这样能少带出来血沫，再用流水将肉冲洗干净。

压力锅中摆入脊骨，加所有调，再加清水，盐先少放一点。高压20分钟。

泄压后尝尝味道，再适量加盐调味，大火收汁，注意不要烧干锅，还有一点点汤汁就关火。