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「海氏K5空气烤箱」肉松沙拉酱碱水球面包B79
用料
「海氏K5空气烤箱」肉松沙拉酱碱水球面包B79的做法步骤
先一睹御姐风采，粗壮却又精致，亭亭玉立又四平八稳；
内胆用了烤箱界最健康、安全、省心清洁及锁温的材质——搪瓷内胆，这是我多年前向往而不得的啊，初次使用，抹干净后，敞开门，调至最高温度，烤箱功能空烤20分钟；
开始制作面团，冰牛奶+酵母+白糖溶解后，加入高粉和盐，揉成光滑面团后，加入软化的黄油揉至完全吸收，扩展阶段即可不必揉出手套膜；
均分成6份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
按先后顺序取第一份，擀成圆饼，挤上一圈沙拉酱，撒上肉松，喜欢多点馅的随意；
然后捏紧收口，朝下滚圆，放冰箱急冻，每做完一个都立马放进去以防提前发酵；
急冻30分钟后，180度预热烤箱，高清LED大屏显示，操作简单，定时、调温一目了然；
开始过碱水，碗中加入碱、水和糖溶解，给烤盘铺上油纸，把面团取出，戴上橡胶手套，逐一放到碱水中全面浸泡15秒左右，然后用漏勺捞起沥掉多余的水分码到烤盘中；
用刀片划十字花，撒上烘焙盐；
置下层烘烤20分钟，顶部不锈钢材质散热孔与侧面散热孔的设计，遵循热循环规律，提高热量散发效率，即使就站在旁边都感觉不到热浪，手触上后反弹，是热但不是会烫伤的温度；
10分钟后的效果，每只上色都很均匀，因为采用了电子式精准控温+稳态热平面加热技术+上下管独立控温的技术，可保证烘焙时热量的均匀性与稳定性；
最后几分钟可酌情提高温度上色，最后出炉的样子，上色十分均匀诱人，但由于本人划花刀的时候是码在烤盘后划的，受烤盘边沿的限制，划得深浅不一，所以最后的裂口也不一，追求品相完美的建议放在平面划好再码进烤盘即可避免。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
成品9
成品10
「海氏K5空气烤箱」肉松沙拉酱碱水球面包B79的小贴士
通过测评，这只海氏K5空气烤箱颜值已经很迷人，但偏偏还靠实力打动人心，25L的空间，不算大，但是集成了烤箱和炸锅两大热门功能，相当实用；控温精准，也有高端烤箱才会有的隔热棉，增加了操作安全性；做出来的碱水球色泽诱人，口感外焦里韧，完全达到了预期。 推荐等级：★★★★☆。
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