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奶油面包的做法

奶油面包

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作者: SUMMER-L
SUMMER-L
以前工作的地方离新侨三宝乐不远,经常会去买这款面包吃,刚开始学习烘焙的时候就尝试做过一次,但不是很成功,今天经过多番翻看了几个食谱以后决定自己再尝试一下,记录供大家参考。

用料

奶油面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油意外所有面团食材倒入厨师机揉成光滑的面团,加入黄油,继续揉至扩展阶段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖的环境下发酵至两倍大,可以在发酵盆下面放一小盆温水,发酵可以时间短些。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻拍排气,分成8个等量的小面团,每个大概73克,滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出一个面团,擀成圆形或椭圆形,擀的要匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上下向中间卷,在然后捏紧,两边捏一下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装好放烤盘中,发酵至两倍大,大概30分钟左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷一层薄薄的全蛋液,烤箱预热,中层180度18分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好出炉,晾凉以后才可以挤奶油馅。除了夹奶油,也可以夹香肠做热狗🌭️,原本想在表面撒些椰丝,黄油已经融化了,发现家里椰蓉用完了,下次吧,如果有的话,趁面包出炉,刷一层融化的黄油,再撒上椰丝,嗯~~很香哦~~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美~~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今早起来孩子看见这个,美翻了。

菜谱创建时间:2020-10-23 09:05:44
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