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芋頭蒸排骨
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作者：
甜椒媽
用料
芋頭蒸排骨的做法步骤
步骤 1
排骨和芋頭大合照
步骤 2
洗干淨排骨，控干水后，把糖、盐、鸡精、生抽、油、料酒、生粉加進去，把蒜頭切成蒜蓉也加進去。
步骤 3
用手抓勻，蓋上保鮮紙放冰箱里淹制1小時左右，
步骤 4
把芋頭削皮，切成條狀，可以切細點，蒸起來容易變糯，我切太粗了
步骤 5
把切好的芋頭舖在碟子上
步骤 6
放上淹好的排骨
步骤 7
放鍋里蒸，水燒開后蒸35分鐘左右，主要看芋頭變軟糯沒，或者按個人喜歡的口感，想軟糯點就蒸時間長點，想硬點就蒸時間短點，但最少不要低於25分鐘
步骤 8
蒸到最後3分鐘時，開蓋，散葱花，再蒸
步骤 9
出鍋得到一盤香噴噴的芋頭蒸排骨，排骨入味，最好吃是芋頭，又軟糯又入味
芋頭蒸排骨的小贴士
芋頭可以切小塊或切細一點，容易蒸的軟糯，切太大塊或太粗，比較難蒸軟糯 排骨買時可以跟店家要煮好比較嫩的排骨，有些排骨煮好，肉會好柴 加生粉和油是為了讓排骨鎖著水份，蒸好不會很柴
菜谱创建时间：2020-10-23 12:38:22
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