香味扑鼻的特色菜芹菜炒豆干

准备所有食材，半肥半瘦的猪肉切成条状。豆干和芹菜也切条状。

瘦肉加一点淀粉和水，少许盐，用手抓匀。

锅里猪油，其他油也可以，放入小米椒姜蒜爆香，加一点干花椒。不喜欢辣的不用放小米椒，平时这道菜也是不加小米椒的。

大火翻炒，加点鸡精、盐、生抽调味。

先放芹菜炒一会儿，因为芹菜比豆干晚熟，然后再放豆干翻炒。

起锅装盘。简简单单的芹菜豆腐干肉丝就炒好啦。