香芋蒸排骨

备齐食材；

排骨洗净调4克盐，4克糖，1勺生抽、1勺蠔油、1丢丢豆豉、姜蒜末搅拌均匀，再加入1茶匙生粉搅拌均匀，腌制10分钟；

芋头削皮，洗净切厚片，平铺在盘底； （削芋头皮要戴上手套，以免芋头汁液粘到手痒，也可以在买芋头时让店家削皮）

将腌制好的排骨摆在芋头片上； （这个芋头有点大，余下的一半，做了椰汁香芋西米露）

锅里加入清水烧开，将处理好的排骨芋头入锅，盖上锅盖大火蒸15分钟；

出锅前洒上葱花，淋上1勺热油，香喷喷的美味即成；