用APP打开 
油炸草鱼/还卤法
1308人浏览 58人收藏 1人做过
作者：
桂花洒
用料
油炸草鱼/还卤法的做法步骤
步骤 1
草鱼500克切成约1厘米厚的鱼片（可以让摊主切好)，清洗干净，控干水分。
步骤 2
水加入桂皮和八角煮沸。
步骤 3
加入其它调料再次煮沸。
步骤 4
把卤汁倒入盆中放入葱节。
步骤 5
锅中加入宽油，油温生至8成热，转中小火
步骤 6
逐片放入鱼片，分二至三批油炸。 炸至鱼片定型，轻轻拨动几下。
步骤 7
鱼片炸至金黄偏淡即可，用漏勺捞出鱼片，趁热浸入卤汁中。
步骤 8
浸泡3分钟，捞出装盘。浸久了会咸一些。
步骤 9
上海熏鱼&油爆草鱼
菜谱创建时间：2020-10-23 18:38:26
评分 8.2 220 人做过
2 人做过
评分 8.6 98 人做过
评分 8.3 2043 人做过
评分 7.6 287 人做过
评分 7.5 8 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.3 1839 人做过
评分 8.0 37 人做过
评分 8.3 1124 人做过
评分 7.7 358 人做过
评分 7.7 561 人做过
评分 8.6 26 人做过
8 人做过
评分 7.8 21 人做过