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🌈秘制红烧肉（简单易学）
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作者：
波小厨-
用料
🌈秘制红烧肉（简单易学）的做法步骤
步骤 1
准备食材 ～
步骤 2
五花肉切成自己认为吃着合适的大小块 ，姜切片 ……
步骤 3
接下来锅中放入冷水 ，加入五花肉、生姜（步骤2里的一半）、料酒 煮开去掉肉里的血沫…
步骤 4
煮好的肉挑出生姜 用温水洗干净，以上是洗干净的五花肉 白里透红🧐
步骤 5
接下来开始炒煸肉 ：锅中倒入少许油加入五花肉煸炒出少许油脂 ，颜色微微变黄加入老抽上色 翻炒上色后 加入生抽调味 翻炒均匀即可
步骤 6
烧肉：把炒好的肉放入砂锅中，加入水、水要没过肉 ，最后加入黄冰糖和剩下的生姜 盖上锅盖开始烧🔥……
步骤 7
中火🔥烧开 转小火焖烧45分钟（此步骤不可偷工）…
步骤 8
45分钟后…………快看汤汁是浓稠的 …
步骤 9
OK 成品在这里 ～😋
步骤 10
非常软糯～
步骤 11
细节图 放在碗里随便拍o(^_^)o
🌈秘制红烧肉（简单易学）的小贴士
1⃣️ 炒肉的时候不要放糖上色 ，肉容易硬 2⃣️砂锅焖烧的时候用小火，因为砂锅倒热块受热均匀 ，大火肉还没熟就糊啦 ，反之您要是炒菜锅可以用中火哦～ 3⃣️这道菜是地道的上海人教我的 ，我做的也是上海版，不喜甜的可以少糖 ，同样法方做出来的红烧肉也是很美味的～
菜谱创建时间：2020-10-23 22:13:05
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