小美50°洗肉菜法
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备忘📝
50度清洗不但可以清洗蔬菜水果,而且也可以清洗鸡肉猪肉等,这样操作,不仅可以去掉肉的腥臭味,还可以让肉变得柔软。和蔬菜不同的是,肉类和鱼类清洗后需当天烹饪。
洗蔬菜:洗去农药残留,延长保鲜
洗瓜果:洗去浮灰小虫,活化酵素
洗肉类:洗去血污腥味,肉质鲜嫩
小美50°洗肉菜法的做法步骤
步骤 1
将肉放入网锅,放入主锅,水没过肉。
5分钟/50°/速度5
洗出来的排骨很柔嫩,没有破坏食物的血红蛋白。
菜谱创建时间:2020-10-23 22:39:56