凉拌手撕鸡 -鸡系列2

葱姜水（就是葱、姜片、一点点老酒） 用葱姜水加一点点盐给鸡按摩，主要目前是清洁和去腥味（这个方法比水煮更能保留鸡的原味） 按摩30秒到1分钟，

蒸鸡，时间根据鸡的大小决定 我这小春鸡不大，大火蒸10分钟，关火焖5分钟搞定.

骨肉分离😅

准备好蒜末、小米椒、新鲜柠檬片

加入配料：两勺酱油，一勺醋，少少白胡椒粉，少少盐，一点点香油（麻油） 搅拌均匀

把它们撒在鸡丝上

手指按摩、让配料和鸡肉充分结合

撒入白芝麻

均匀融合

盖上盖子或者是保鲜膜。 放置在冰箱冷藏格，30分钟-1小时就可以了。 当然，放置得越久会更加入味。 一早做好，中午吃都是非常棒的。

出场了， 加点小米椒、葱点缀一下更漂亮 （可以根据自己的喜欢换香菜、我家女儿不喜欢湘菜，所以没放。😂）

开饭了

饭后普洱茶消食