像布丁一样的姜汁撞奶

先磨老姜过筛取姜汁18到25克，（我自己喜欢姜味浓一点会取到21-25克左右）静置让姜粉沉淀，不要搅拌。

过筛的方式可以选择用棉布棉袋或筛子。 *使用棉布，棉布最好先用冷开水洗过挤干，所以棉布才不会吸走了姜汁。

8克糖，7克奶粉加入160克全脂牛奶搅拌均匀（我自己喜欢的口味）放微波炉加热1分钟10秒左右，一直加热到牛奶约80到85度。（鲜奶会有一些冒烟。）

将热牛奶冲入沉淀好的姜汁中，然后静置5-10分钟。（不要搅拌哦）

放置5分钟以后已经凝结了。姜汁撞奶完成，趁温热享用哟！

这个是不加奶粉做的，比较像软豆花。