三重巧克力杯子蛋糕

所有材料称重准备好。巧克力用的是法芙娜，一番功夫不能因为巧克力的品质影响成品，自己吃贵点无所谓😀

牛奶、黑巧、黄油隔热水融化，也可以用微波炉叮1分钟融化。

筛入可可粉搅拌均匀，放旁边备用。

低粉过筛2～3遍，备用。

蛋白分三次加糖，打发至硬性发泡（呈尖角状态）。

蛋黄搅散，加入到打发好的蛋白中，用打蛋器低速搅拌均匀，成蛋白蛋黄糊。

蛋白蛋黄糊中分3次加入低粉，翻拌均匀。

取少量面糊，加入巧克力溶液中，拌匀。再倒回面糊中，拌匀。

拌匀

倒入纸杯中，8，9分满。表面加入耐烤巧克力。

上下火160度，25分钟，根据自家烤箱调整。

最后的成品松软，巧克力味浓郁。