排骨冷水焯水 另外烧一壶水备用 宽油 一半蒜末 炒排骨 老抽1:生抽5 白糖 加开水 大火转小火 取出一半肉汤 加豆角 翻炒均匀 大火炖软 加面 松散一下 小火 分次加汤 面熟 小火 搅拌后 尝咸淡 加盐 生抽 蒜末 辣椒粉