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100个土司练习——009培根香葱土司
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作者：
杨土土_
用料
100个土司练习——009培根香葱土司的做法步骤
步骤 1
先准备汤种，15克高筋面粉+75克水，小火加热，搅拌至粘稠，冷却备用
步骤 2
培根和小葱切碎，锅里不放油，小火炒至培根出油，香葱变蔫，加入黑胡椒粉炒匀，倒在厨房用纸上吸掉多余的油。
步骤 3
揉出来手套膜。 加入小葱和培根，压平，折叠，多重复几次，使培根和面团融合的更服帖
步骤 4
第一次发酵，28℃，发酵到两倍大
步骤 5
排气，松弛15分钟，我这次做了两个土司，分成两个
步骤 6
擀成长方形大面片，翻面，卷起来，放到土司盒，进行第二次发酵，35℃，发酵到九分满
步骤 7
180℃四十分钟，我换了一个新的模具，说是可以减少时间，我就烤了32分钟，结果，就塌腰塌的这么厉害😅😅
步骤 8
丑是丑了点儿，但味道不错😊
菜谱创建时间：2020-10-25 10:12:40
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