用盐巴,洗去柚子皮表面的蜡和灰尘(同时盐巴可以激发柚子皮香气哦)
用刀把柚子皮切下来,越薄越好(最后是如图所示,把白色瓤都刮干净) 柚子皮切成细丝,加入盐巴,反复揉搓,用水洗净(2~3就基本没有苦味了),再用盐水浸泡半小时左右
再把柚子果肉剥碎
在锅里放入剥好的柚子肉,柚子皮和适量的冰糖,再放入适量的水 开中火 煮开后换小火
煮至液体粘稠后,放凉 加入蜂蜜,即可。