京酱肉丝

1豆皮焯水，切块摆好，葱白丝垫底。 2肉丝用料酒，生抽，淀粉，葱姜水，花生油抓匀腌制半小时。 3热锅凉油烧热放肉丝炒熟盛出备用。 4油烧热放姜沫炒香，倒入碗汁，小火炒啊炒，继续炒，粘稠后倒入肉丝翻炒均匀即可！ 碗汁；面酱，番茄酱，生抽，老抽，糖，少许淀粉，花椒油，适量水调制。