下饭菜：家常豆腐

豆腐选择北豆腐，有点硬，比较结实的那种。

豆腐切成约一厘米厚三角块，控干水分备用。

葱姜切片，青红椒切块，木耳焯水切块备用。

煎豆腐。锅烧热，倒入适量油，待油温六成热（下筷子时，筷子周围冒绵密的小泡），放入豆腐块，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中加入适量油，小火下入葱姜片，并炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

转大火，放入太太乐特级鲜酱油和料酒，快速翻炒出香味。倒入一小碗热水，水开后下入煎好的豆腐，加入白糖、太太乐三鲜鸡精，小火烧制10分钟。

时间到，下入青红椒片，翻炒均匀。如果汤汁还多，就稍微收下汁，然后转大火勾芡，翻炒均匀出锅。（淀粉水的比例，淀粉：水=1：4）

超级下饭，开吃喽～