杂粮面包

水，酵母，黑糖，橄榄油放入主锅，1分钟/37度/速3

酵母融化了，加入高粉，中粉，30秒/速3-6

加盐，5分钟/揉面

加入坚果，30秒/揉面

拿到一个大盆里，到温暖处进行第一次发酵

平均分成4-5份，保鲜膜盖好。取出一份擀成牛舌状，铺上你喜欢的坚果，卷起来

整好型，温暖处，（推荐烤箱里，下面放一碗不超过70度的热水）进行第二次发酵，发好以后，表面喷水，撒坚果。烤箱预热180度，烤25分钟，10分钟时可盖锡纸

图6-8是最近做的一次，改了一下配方，原配方中200克中粉，换成了各种粗粮（下图）磨成的粉，口感有点粗，孩子不喜欢，但我觉得还行，追求口感的朋友不要试了

如图的各种粗粮，一起打磨的

这是之前做的图，按照原配方做的

这是切面，里面夹了各种坚果