照烧鸡腿饭(溏心煮蛋)

用剪刀把鸡腿骨与肉相连的地方剪开，用刀拍一拍鸡腿肉拍散点，从带皮那侧用牙签扎许多孔方便入味。加入两勺生抽，一勺半蚝油，姜片，抓匀腌制约20分钟。

腌制的时候先弄溏心煮蛋。锅里放可以没过鸡蛋的水，烧沸腾后关火，放入常温鸡蛋，焖5分钟，拿出放入冰水里。

西兰花清洗切小朵，锅里放水和盐，焯熟西兰花，漏勺捞出。

照烧汁：一勺生抽，两勺蚝油，一勺蜂蜜，一点糖，适量盐，加半碗水，搅匀。

不粘锅不放油，直接煎鸡腿，先把鸡皮那面朝下煎出油，再翻面，可以多翻几次面至两面金黄。

倒入料汁，盖盖儿焖煮，中途翻一次面，最后大火收汁，不要全收干，留一些汁最后浇上。

盘子里切开做好的鸡肉。溏心蛋剥壳切开。盛饭，摆好，淋点锅里剩下的汁～