『一人食肥牛火锅饭』——趣味美食工作室出品

火锅底料（自己复加工方法） 三五重庆火锅牛油底料1包，小火融化后，加入胖子重庆火锅清油底料1包、红油豆瓣500克，一起炒香。炒好后装盒自然冷却，凝固后牛油和底料会分层，这样每次取用比较均匀，取用时用刮刀比较方便。 红油豆瓣刚加入是颜色偏红，有一种生的感觉，炒香后有点偏黑色，和清油火锅底料颜色相近，这个程度就可以了，注意全程小火，最好用平底锅。 其他更好的方法欢迎大神补充改进……

小锅内加入高汤或开水，同时加入娃娃菜海鲜菇和火锅底料，烧开后加入肥牛卷，肥牛卷可以一起加入，然后一片一片涮熟……

豆腐很嫩，直接切片铺碗底就行……

最后盛出装完，添饭开动……