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可可蛋糕
130人浏览 8人收藏 1人做过
作者：
En小恩
用料
可可蛋糕的做法步骤
步骤 1
可可粉加热水搅拌至无颗粒顺滑且有光泽感
步骤 2
水➕油➕糖充分搅拌至无颗粒
步骤 3
低筋面粉过筛
步骤 4
一字型拌均匀
步骤 5
加蛋拌均匀
步骤 6
取几勺面糊加入可可糊搅拌
步骤 7
可可糊搅拌均匀后加入面糊
步骤 8
搅拌均匀
步骤 9
开始打蛋白，蛋白加几滴白醋搅打，60克白糖分三次加入
步骤 10
搅打成这个状态
步骤 11
取三分之一蛋白糊加入可可面糊，轻轻翻拌
步骤 12
翻拌均匀后倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌
步骤 13
烤箱提前预热150度10分钟，我用的三能的金盘，放入烤箱中层。
步骤 14
150度25分钟（我家烤箱温度偏高）
步骤 15
烤好后取出一切二（烤熟的蛋糕轻轻按压蛋糕表面会有沙沙的声音）
步骤 16
淡奶油➕白砂糖打奶油，切水果。抹一层奶油，放水果。
步骤 17
再抹一层奶油，放上第二块蛋糕，轻轻按压。
步骤 18
裱花袋装入裱花嘴，喜欢怎么挤就怎么来。
步骤 19
一会儿就只剩这点了^O^
菜谱创建时间：2020-10-27 22:59:25
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