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红烧肉
652人浏览 17人收藏 0人做过
作者：
yoki麻麻
用料
红烧肉的做法步骤
步骤 1
带皮五花肉切块
步骤 2
冷水下锅焯一下，开锅后1/2分钟就可以了，捞出控水
步骤 3
锅里放油，放葱花，八角，有姜片可以放一点，我家没有了就没放，炒出香味，捞出
步骤 4
锅里放糖，炒糖色
步骤 5
大概这样就行，炒大了发苦
步骤 6
放肉，翻炒一下
步骤 7
多翻炒一下，让肉肉沾一下糖色
步骤 8
加入生抽，老抽，料酒，盐翻炒
步骤 9
加入可乐，盖盖子煮
步骤 10
中火，焖煮了半个多小时颜色明显变深，汤汁变少就可以出锅了
步骤 11
我老公说我糖放多了，黑暗料理，其实口感还是不错的，就是看起来黑黑的，没有糊
步骤 12
趁热来一块
红烧肉的小贴士
其实不炒糖色，不加可乐，也是可以的，加冰糖，加水就可以了，估计会煮的时间长点，加可乐就是缩短一下时间，省气
菜谱创建时间：2020-10-28 11:11:44
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