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啤酒鱼的做法

啤酒鱼

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作者: 老崔私厨
老崔私厨
有次有朋友吃饭,喝了半杯什么桃红啤酒,当时觉得非常好喝,国庆节买了六瓶回来,喝起来感觉没有当初的好喝,就一直放在冰箱,怕浪费,想起在阳朔吃过的啤酒鱼,虽然没有觉得多好吃,想着不浪费冰箱里的啤酒,今天自己来做个啤酒鱼,想不到味道非常好!比在阳朔吃的啤酒鱼味道好太多了!最主要是简单易做。简直就是一道懒人菜嘛😂😂😂

用料

啤酒鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皖鱼洗净切厚片沥干水备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水的鱼片放进碗里,打入一个鸡蛋,加生抽,老抽,耗油,料酒,胡椒粉,生粉,黄豆酱,白糖,盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有调料放入后搅拌均匀,每一块鱼都裹上料汁,腌制30分钟以上,想更入味腌制的时间就长一点,腌制过程中翻面,使每一块鱼都均匀入味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜,蒜,洋葱切好备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切块备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腐竹泡发好洗净沥干水(豆腐和腐竹可以只放一样)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金针菇,鸡肉菇,黄芽白洗净沥干水备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅里烧热放油,将姜,蒜片,洋葱爆香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜,蒜片,洋葱爆香后依次加入菇,豆腐,腐竹,黄芽白,再把腌制好的鱼放在最上面,腌制的料汁也一起倒进碗里,最后放一瓶啤酒(我用的1864桃红,比较小的一瓶,大瓶啤酒就倒一半),盖上盖子,大火煮15分钟左右即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哇!好香!撒上点葱花就可以吃了(今天忘记买葱了,不影响味道哈,只是拍照不好看😔)

啤酒鱼的小贴士

配菜可以根据自己的喜好添加

菜谱创建时间:2020-10-28 12:12:07
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