香辣避风塘青蟹

处理大螃蟹，这东西太强壮了

找了半天终于找到方法，一把刀插到底，3分钟左右就不动了。

扒拉扒拉大卸八块，钳子敲破。跟大闸蟹一样的处理，去掉腮，把嘴切两刀

放点料酒去去腥

葱姜蒜炒香，螃蟹下锅，滋啦滋啦翻炒。

放点料酒热水的焖几分钟。

热锅下一丢丢油，放面包糠，炒至金黄，放点盐。螃蟹下锅。搅和搅和，下两根葱蒜，起锅。