香葱肉松蛋糕卷

准备好所有的食材

把蛋黄和蛋白分离放入无水无油的容器里

在蛋黄里依次加入玉米油，牛奶，低筋面粉搅拌，大致这个样子

然后拿出蛋白，滴入几滴柠檬汁（去腥）高速打发出大泡泡后，加入三分之一的细砂糖，继续打发小气泡后再加入三分之一的糖，打发出纹路后把细砂糖全部倒入，换低速档打发，然后用刮刀把边上的蛋白霜刮到中间在低速打发几下，直至蛋白立起

蛋白霜打成这样就可以了

蛋白分两次和蛋黄糊混合切拌均匀

把面糊倒入铺好的油纸烤盘中，稍微振动几下烤盘，振掉一点气泡，然后撒上葱花，烤箱要提前预热

进入烤箱上下160度烤15分钟，时间长短看每个人的烤箱决定，可以自己看看状态，时间烤长了，蛋糕水份就减少了 ，你可以拿根牙签戳一下看看牙签上有没有面糊，没有表明已经熟了

蛋糕烤好出炉面上盖一张油纸倒扣，然后轻轻撕掉上面的油纸，再上面均匀地涂上沙拉酱，撒上肉松

卷起来，定型，就可以开切，美味的蛋糕卷完成啦

蛋糕卷完成，可以开吃啦！