一次发酵好看又好吃的玉米馒头南瓜紫米包

先把紫米用电饭锅焖好，然后加入葡萄干和蔓越莓干一起搅拌，再盖好盖子保温待用，不要把葡萄干和紫米一起焖，否则葡萄干就没有甜味了。

我用的是贵妃南瓜，还有新疆板栗南瓜 ，我试过很多品种，这两种南瓜最好 含水量低，口味甜糯，跟栗子差不多，关键是南瓜越老越好。

南瓜蒸熟压成泥，放上酵母和面粉，不要放水，先用筷子搅成絮状再用手揉

揉面要这样揉，跟洗衣服一样，面揉好了不粘手不粘面板，光滑程度跟捏自己的耳垂手感差不多

菠菜焯水15秒

破壁机加一点点水打成菠菜泥

加酵母

加面粉也是揉成合适的面团

下面先开始用南瓜面团制作玉米馒头和紫米南瓜包

切成剂子，拿一个剂子揉成锥形，类似于玉米棒子的雏形

先用刀刃横着切条纹

再切竖条纹，注意最后切两边的，这样可以把压扁的馒头再推高一点

做好几个先放一边用保鲜膜盖着发酵

再拿一个剂子擀成面皮，包入紫米馅

像包包子那样收口

这样收口

收完口以后拿一把切牛排的刀在南瓜包上压纹路，力道要把握好

所有的都整好

拿出菠菜面开始做玉米叶子

一小块菠菜面团擀成牛舌状，用刀压上纹路，从中间一分为二

把菠菜叶子贴在南瓜面团的两边，一个玉米馒头就算完工了

再揪一个小尖尖给南瓜做上柄

超级可爱了有没有

我们北方人蒸馒头喜欢用苞米皮，蒸出来的馒头有玉米的清香

这些步骤不要磨蹭，要不然第一个做完的已经发酵好了，后面的才刚刚揉成型，气温低可以放进烤箱发酵，等到体积变成1.5倍左右，拿起来用手掂明显变轻就可以上锅蒸了。

剩下的菠菜面团也是做成了菠菜紫米包

这个简单，把收口部分朝下放就可以了

南瓜馒头开始蒸了，菠菜包放到烤箱发酵

当当当，出锅啦

除了更加饱满一点形状没怎么变形

趁着热气先造一个，哈哈

有食欲不？

菠菜紫米包也出锅了

晚上八点开始做，出锅已经十一点了，连吃了两个，充满了长肉的罪恶感

全家福视频，😃😃

最后看看公公婆婆自己种的菜园

鲜灵灵

每次回老家都要大包小包的装菜

纯绿色，无污染😃😃