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TOKIT多功能料理机｜蔓越莓乳酪面包
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作者：
TOKIT
用料
TOKIT多功能料理机｜蔓越莓乳酪面包的做法步骤
步骤 1
准备好食材原料
步骤 2
碗中放入100克奶油奶酪和25克细砂糖隔热水软化，加60克干蔓越莓碎拌匀备用
步骤 3
将200克高筋粉、30克细砂糖、2克盐、3克酵母放入主锅中，盐不要和酵母放在一起
步骤 4
再加入1枚鸡蛋、80克牛奶，以揉面模式运行8分钟
步骤 5
加入20克无盐黄油，继续以揉面模式运行8分钟
步骤 6
取出面团，在案板上摔打1分钟，取一块面团，能拉出薄膜即可
步骤 7
放入大碗中，包上保鲜膜 30℃发酵60分钟
步骤 8
取出发酵好的面团，压扁排气，等分成4份，揉圆，包上保鲜膜松弛15分钟
步骤 9
取1个面团，擀成椭圆形后取四分之一的奶酪馅儿放到面皮上，翻折向下收紧
步骤 10
捏紧接口处，揉成橄榄型，放到烤盘上38℃再次发酵30分钟
步骤 11
取出发酵好的面团，撒上面粉，割包，放到烤箱中180℃烤18分钟
步骤 12
完成
菜谱创建时间：2020-10-29 12:06:00
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