番茄鸡蛋面

备齐食材； （这是两人份的量，可根据各个喜好增减）

锅里倒入清水烧开，煮面条，面条煮好捞出分别放在两个大碗中，在等水烧开的时候，可以将番茄洗净，去蒂切番茄丁、葱切葱花备用；

将鸡蛋打入碗中，加入3克盐搅拌均匀。热锅倒入4勺油烧热，将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，可以稍微煎老一点才香； （煎鸡蛋油稍微多点更香也好煎）

鸡蛋煎好分别放在煮好的面上，转中火将番茄丁入锅炒香后，加入3克盐、2勺生抽、1茶匙白糖，倒入1碗清水，也可以倒入煮面的面汤，煮开；

煮好的番茄分别倒入两个面碗中，洒上葱花，香；