万圣节曲奇

Name: 万圣节曲奇
Ingredients: 100克黄油; 克南瓜; 70克糖粉; 1.5克泡打粉; 200克低筋面粉; 20克巧克力; 克玉米淀粉; 克高筋面粉; 1个鸡蛋

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作者：盛瑜爱美食

一、原材料 1.黄油：100g 2.糖粉：70g 3.鸡蛋液：35g 4.面粉：200g 5.奶粉：12g 6.泡打粉：1.5g 7.果蔬粉（南瓜粉/可可粉）:1.5g-3g 8.南瓜籽：适量 9.杏仁：适量 10.黑巧克力：20g 11.白巧克力：10g 二、工具 1.烤箱、厨师机/打蛋器、油纸、牙签 1.黄油提前拿出冰箱软化； 2.将糖粉加入到黄油中，用厨师机混合均匀； 3.将鸡蛋液分三次倒入黄油中，混合均匀即可； 4.对面团进行三等分，需3个颜色，面团分3份，将1份面团和1.5g南瓜粉混合均匀（制作南瓜饼干）,1份面团和可可粉混合均匀（制作蜘蛛饼干）,剩余1份面团不用调色（制作手指饼干）,冷藏半小时； 5.女巫手指饼干：将面团分成剂子，每个8-10g/个，将小面团搓成手指状，牙线压出纹路，做出褶皱效果，在稍微细一点的那头刷上少许蛋液，再压上杏仁，做指甲； 6.南瓜曲奇：将面团分剂，每20g/个，再搓成小球，用牙签按出南瓜的形状，顶部放上南瓜籽； 7.蜘蛛曲奇：将面团分剂，每20g/个，再按扁成小圆饼，用一颗麦丽素在中间按一个洞； 8.制作好后，放入165摄氏度预热的烤箱，4D热风模式，烤15分钟； 9.巧克力放入社花袋，用80摄氏度的热水将巧克力融化；10.烤好的蜘蛛曲奇晾至稍凉，手摸时稍有余温，再把麦丽素放上去按压一下，再用白巧克力点上眼白，黑巧克力点上眼珠和蜘蛛腿； 11.南瓜曲奇同理，也使用黑巧克力画上表情。

用料

万圣节曲奇的做法步骤

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