红烧鲈鱼

鱼先清洗干净

然后全身摸盐，肚子里面放一点生姜去腥

然后抹上生粉，这样炸鱼的时候鱼皮不会沾锅也不会掉

热锅冷油

放鱼炸，不建议用料酒腌，不然炸的时候油到处飞

炸金黄出锅

倒油放入大蒜（家里没了就没放）花椒生姜爆香，放一点点豆瓣酱

然后浇一点汤，放适量的盐盖上锅盖焖几分钟，然后翻个面再焖一下

然后出锅，长长的葱本来出锅放鱼身上浇一点热油，哈哈，太饿省了