蒜蓉扇贝

我今天做的是蒜蓉扇贝，20个大扇贝，4头大蒜，一根香菜，三个小米辣

扇贝一定要活的，口感才好，用刀插缝隙里先划掉一侧的肉，就自然开壳了，然后再把另一侧的肉也划下来，去内脏和腮片，洗洗摆回壳中，喜欢粉丝的可以烫一些剪短入壳，锅里油加三分之二蒜蓉翻炒至金黄，加另剩下的蒜蓉，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，关火，翻拌均匀，在每个扇贝肉上放一勺炒好的蒜蓉，淋上蒸鱼豉油，上汽蒸6分钟即可，撒上香菜沫，小米辣，淋上热油，哇哦！一口根本放不下一个大肉肉，超级满足哦！