牛肉藜麦馅烤南瓜

将南瓜洗净，对半切开，用勺去籽和瓤后，放入沸水蒸锅中蒸10-15分钟（南瓜边缘处变软即可）。然后取出倒扣在厨房纸上吸水备用。

同时，2倍于藜麦量的水中加适量的盐，将藜麦煮开后小火煮10分钟后离火沥干水分备用。预热烤箱到200摄氏度。

在大碗中加入牛肉糜、姬松茸碎、蒜粒、姜粒、欧芹/香菜碎、咖喱和适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀。在热锅中加一勺橄榄油，油热后加入混合物翻炒10分钟左右至肉变色后，再加入煮好的藜麦和1汤勺松子翻炒1-2分钟。关火备用。

把南瓜放入抹了橄榄油的烤盘里，将炒好的馅儿舀到每个南瓜里，放到烤箱再烤10-15分钟。出炉后撒上剩下的松子即可装盘享用。