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香蕉瑞士卷（无油）
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作者：
百年阿蝉的肉肉
用料
香蕉瑞士卷（无油）的做法步骤
步骤 1
蛋清蛋黄分离 装置的容器需无水
步骤 2
牛奶、低筋粉加入蛋黄搅拌均匀 烤箱135度预热
步骤 3
蛋白加入几滴柠檬水，分三次加糖，中性打法
步骤 4
分三次混合蛋白和蛋黄糊，翻转搅拌均匀，切勿绕圈
步骤 5
烤盘铺高温油布，倒入混合均匀的蛋糕糊，表面用刮刀抹匀 震出气泡
步骤 6
烤箱135度20分钟 再上150度，下135度15分钟 我的烤箱好像温度偏高 我看别人都是160度直接烤
步骤 7
放入酸奶和香蕉卷卷卷，我也是瞎卷
步骤 8
压实
步骤 9
压几分钟再切
步骤 10
切好了
香蕉瑞士卷（无油）的小贴士
香蕉有糖，就没怎么放糖，甜度正常人会觉得没有 也没放油 有点裂 我可能硬性打发了 下次试试4个鸡蛋，40g粉，40g牛奶 先记下
菜谱创建时间：2020-10-29 22:50:28
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