消耗酸奶的酸奶面包🍞老面法

老面部分混合均匀，搅拌好是比较光亮的，可放冰箱冷藏发酵，冷藏后最多保存3-5天

静置面团部分除了黄油外全部放入面包机，（先液体部分如酸奶，蛋白。再放面粉，盐和糖分开两边放置，干酵母放入面粉中间，最好挖个洞放进去）选择自定义15分钟和面。

和好的静置面团

静置面团和好后可以用剪刀✂️剪开几个口子

将静置面团和老面部分的一半还有黄油一起放入

自定义和面15分钟

完整的面团和好了，然后可以在坚果盒加部分坚果🌰

可选项，放入坚果盒

这一步是可以自己选择做或者不做的！！！ 为了烧色和最终的面包皮不那么厚硬，可以在面包机内部垫锡纸，光面朝在，哑光面朝向面包桶方向，或者可以直接用锡纸包住面包桶那样，效果是一样的。

然后选择面包功能第一项，也就是甜面包，可以设置750克，烧色我选的是中

这是和面过程

倒计时剩余2小时30分发酵中，面团还是比较稀的

发酵，倒计时剩余2小时状态

发酵，倒计时剩余1小时32分

烘烤，倒计时剩余51分

烘烤状态，倒计时剩余37分钟，坚果盒盖忘记盖回去，顶部被顶了一个楞，长高高哈

烘烤，倒计时剩余15分钟

开盖，烘烤结束，最后剩余五分钟我前后翻了个

放置十分钟后

震荡后脱模，侧放晾凉，后密封常温保存，脱模时候倒出不当导致塌腰了哈

内部组织松软拉丝，儿子忍不住开吃了

补一张第二天切开效果，很软哦

口感棒棒哒