葡萄曲奇

提前将80g黄油切片软化，如果冬天室温较低，可以用以下几招：开暖气或空调、用电吹风热风吹、微波炉稍稍加热、烤箱发酵档加热、隔温水软化，加45g糖粉。

用刮刀压拌至无粉状态，可以避免稍后打发糖粉飞溅。不要用细砂糖代替糖粉，否则溶解不彻底，曲奇会显得粗糙。

电动打蛋器高速打发

至黄油颜色变浅

30g全蛋液，分两次加入黄油里

第一次搅打均匀后，再加入第二次搅打均匀

过筛加入30g低筋面粉，用刮刀压拌均匀至无粉状

用刮刀压拌均匀至无粉状

将面团按3:1分成一大一小两份，即大的一份210g，小的一份70g

在大份面团里加入10g紫薯粉，在小份面团里加入2g抹茶粉

分别揉匀，包保鲜膜送入冰箱冷藏松弛半小时。

取出松弛好的紫色面团，平均分为6份，搓成长条形

然后在油纸上，从下至上叠起成三角形。长条的粗细，可以由你自己决定，如果搓比较细，意味着最后饼干较小，数量较多，如果搓比较粗，意味着最后饼干较大，数量较少。

用油纸将胚条送入冰箱冷冻半小时，然后取出切片，切片的厚度也可以自己决定，但我建议厚度是单根葡萄直径的2/3，这样立体感是恰到好处的。因为如果切太薄，立体感就不够，切太厚，就显得很笨重

将切好的饼胚放入垫了油纸的烤盘里

然后取出绿色面团，搓成细条。细条直径等于葡萄饼胚的厚度即可。再切小段，小段的长度等于葡萄饼胚的宽度即可

将绿色小段黏在葡萄饼胚的底部做叶子，最后搓一些小细条黏在叶子上做藤条

送入提前预热好的烤箱下层，用上下火170度烤15分钟即可出炉。由于每个人的饼干厚度不同，烤箱也有差异，所以温度时间仅供参考，大家要注意观察，达到即充分烤透，又不能明显上色的程度就是刚刚好。

漂亮的葡萄曲奇就做好了~