清蒸练塘茭白丝

茭白切丝后，撒1勺盐拌匀腌制10分钟；

码入盘中，上锅蒸10分钟；

起油锅，爆香葱花；

倒入蒸茭白的汁水，生抽，陈醋，麻油；

淋在茭白上，拌匀即可食用。