铸铁锅家常菜—小鸡炖蘑菇

半只散养鸡焯水。

切块洗净，加调料腌制30分钟。

铸铁刷油，葱姜蒜爆锅，加入腌好的鸡块，炒至鸡块表皮上色。

加入清水（水要一次放够），加入蘑菇，水开转小火，炖30分钟，加入粉皮，再炖10分钟，酥烂。

撒辣椒圈，香菜，出锅。 我家不怎么吃辣，最后撒辣椒圈，只是为了配色。吃辣的朋友可以提前加入辣椒。