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【爆炒腰花】
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作者：
卑微小宇
用料
【爆炒腰花】的做法步骤
步骤 1
①青红椒洗净切块儿，小米辣切丁 ②猪腰子去腰骚，改为麦穗花刀（对刀功要求较高），用白醋水，泡20到40分钟
步骤 2
③将所有调料，加水淀粉兑成碗汁 ④油温6——7成，将猪腰下锅爆油 ⑤锅加底油→小料爆香→配料煸炒→主料→碗汁炒匀→收汁淋明油即可
【爆炒腰花】的小贴士
对刀功要求较高，猪腰骚必须去干净，花刀要改好 油温把握要控制好
菜谱创建时间：2020-10-31 12:41:48
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