韭菜炒墨鱼

先撕去表皮，拉掉灰骨，将墨鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可；然后切成桂花刀

再切成小块

韭菜洗净切成段

准备姜丝、蒜头🧄拍扁、青红椒切小块

锅中放水，水滚，下入墨鱼马上捞出

锅中倒入少许油，下姜丝和蒜头炒香

下青红椒炒香

再下入韭菜和墨鱼，快速翻炒均匀，沿锅边淋入料酒，再倒入预先调好的酱汁，翻炒均匀即可装盘

做法简单，且色香味俱全的韭菜炒墨鱼就做好了，开饭喽😋😋👍