泡菜肥牛炒饭

锅中烧水到沸腾，下肥牛卷，等颜色变过来后就可以关火了（不用煮太久肥牛口感会老），然后撇开浮沫捞出备用

另起一只不粘锅，加入适量食用油，热锅热油下剩米饭，用铲子把米饭压平压散，把米饭炒到比较松散的状态，就可以把之前的肥牛卷加入了，再加入切件泡菜（不用再另外切碎，我一般买的是清净园宗家府的切件泡菜），充分混合翻炒均匀，待米饭基本都上色后，根据个人口味加入适量盐，再翻炒几下就可以出锅了 P.S.我比较喜欢煎蛋🍳，所以就另外再剪了个蛋

恰！