南瓜蒸熟,去皮,把南瓜压成泥,加糯米粉,面粉,牛奶,注意不必完全按照配方量加,跟据你的南瓜含水量而定,我这个南瓜超级干,所以需要加牛奶,如果你的南瓜水分大就不需要加牛奶了,糯米粉和普通白面粉都要有,只用糯米粉会太黏,熟了之后不好拿
将可可粉与少量糯米粉,面粉,牛奶混合,揉成团,此部分做表面的怪兽装饰,一小块就够了,我没有具体称重。最后两个面团都揉成均匀,软硬适度,按下去边缘不会开裂就可以了
将黄色南瓜面团分割成30克左右一个,揉圆
用手压扁,捏薄,包入豆沙馅。这里可以换成其他馅,儿子喜欢吃巧克力,还包了几个巧克力的,直接把巧克力豆搬进去就好,熟了就融化了
提前准备了几个小怪兽造型的图案,照着操作表面装饰即可
南瓜饼包馅之后按扁,厚度大概1厘米,可可面团做表面装饰,可以留一点南瓜面团配合,做的时候借住一些小刀,牙签等,大家随意发挥
一锅小怪兽南瓜饼造型完成
水开后上锅蒸,约8分钟即可
面团中牛奶和面粉的添加量不必照配方做,根据自己南瓜含水量而定,最后成光滑不粘手的柔软面团即可