干煸茧蛹

茧蛹洗净，冷水下锅，水开煮8分钟。

茧蛹放凉，用剪刀剪开，去掉中间的黑芯，两手轻轻攥干茧蛹的水分。锅中放油烧热。

锅中烧油期间，将处理好的茧蛹，洒入适量淀粉。

让每一个茧蛹都沾上淀粉。

炸茧蛹的油温要比炸其他东西高一些，逐个下锅，定型后小火再侵炸2分钟，即可捞出控油。

凉锅加油小火放一把麻椒，炸出香味再倒入干辣椒丝，切好的葱花，蒜片爆香，倒入炸好的茧蛹，放适量的盐或者麻辣鲜，快速翻炒出锅。⚠️（可以配点芹菜段，圆葱，香菜）

酥脆可口的干煸茧蛹就做好了🎉🍾️。